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8月7日迎来立秋节气，这是我国24个节气中的第13个节气，也是秋季的第一个节气，俗称“七月节”。

“秋者，揪也，物于此而揪敛也。”暑去秋来，晨起白露。从立秋开始，阳气渐收，万物内敛，开始从繁茂成长趋向成熟结果。

立秋并不代表酷热天气的结束。“热在三伏”，立秋往往还处在中伏，要真正感受到秋高气爽，我国多数地区要等到白露前后。“秋后一伏”，这一段时间还是比较“难熬”的，对农民和农业来说却是宝贵的。

立秋后，炎热的夏天会日渐减弱，秋气渐浓。秋后每下一次雨往往会更加凉快一些，所以有“一场秋雨一场寒”的说法。古人将立秋分为三候：“一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣”，描述的就是这种情形。

今年立秋比较晚。俗谚云：“晚立秋，热死牛”。所以，今年可能会遇见“秋老虎”。但对农作物来说，这却是好事。因为晚立秋的话，夏收作物和秋收作物都有足够的生长时间和热量，长势好、产量高。所以说，“七月立秋早晚都收，六月立秋两头全丢”。因为如果立秋在农历六月，就是早立秋，天气很快要变凉，作物生长时间和热量都不充足，长势和产量会受影响。

诗人们也常常会在立秋这天，吟诗寄怀。唐朝刘言史在《立秋》中写道：“云天收夏色，木叶动秋声”，寥寥十个字，非常精妙而准确地描绘出了夏秋之际的气候变化。

“立”，就是开始；“秋”，就是禾熟。立秋意味着庄稼开始结果孕籽，祖国大地，从南到北，水稻开花孕籽。所以立秋之后，田间作物对水分要求迫切，农谚说“立秋三场雨，秕稻变成米”。

《立秋日破晓入山携枕簟睡於禅静庵中作诗一首》是宋朝毛滂的诗。他看到遍地稻花香，深情写下“山容便与新秋净，稻花已作丰年香”的诗句。

立秋也是个“吃货”的节气，很多地方有立秋“啃秋”的风俗，在这个时候买些西瓜或者玉米回家，全家围着啃，就是“啃秋”了。

立秋已是秋收在望，“啃秋”抒发的实际上是对丰收的展望与喜悦。